Składniki na zalewę:
3,5 szkl. wody
1,5 szkl. cukru
1 szkl. octu
1 łyżka soli
1 łyżeczka kurkumy
(zalewa na 6 słoików półlitrowych)
Dodatkowo:
Nać selera, gorczyca, czosnek
Ogórki (tyle ile się zmieści do słoików)
Ogórki obrać, że skórki z większych wydrążyć gniazda i pokroić wzdłuż., na ćwiartki lub drobniej.
Wkładać ciasno do wcześniej przygotowanych i wyparzonych słoików. Do każdego sloika dodać po liściu selera, kilka ziaren gorczycy i po ząbku czosnku. Składniki zalewy zagotować i gorącą zalać ogórki.pasteryzować 5-10 minut.
Zawsze pasteryzowałam w garnku z woda. Tym razem, mąż wynalazł "przepis" jak pasteryzować ogórki na sucho, czyli w piekarniku i tak też zrobiłam.
Słoiki układamy na blaszkę. Temp. 130C (termoobieg) przez 30 minut a następnie przez 30 minut w wyłączonym piekarniku.Wyciągamy, odwracamy słoiki denkami do podłoża i czekamy aż ostygną.
